Topikseru.com – Mahasiswa asal Papua di Medan kini kian produktif mengembangkan usaha kuliner khas Tanah Papua, yakni kue Lontar. Sekilas mirip pie susu, kue ini dikenal dengan cita rasa manis, gurih, serta tekstur lembut, dan mulai diminati masyarakat sekitar kampus.
Kue Lontar dibuat dari bahan dasar susu, margarin, terigu, serta vanili, kemudian dipadukan dengan beragam topping seperti cokelat, keju, hingga potongan buah. Tradisi menghidangkan kue ini biasanya ditemukan pada acara keluarga hingga perayaan hari besar keagamaan di Papua.
Jejak Sejarah dari Masa Kolonial
Secara historis, kue Lontar dibawa oleh serdadu kolonial Belanda ke wilayah Fak-Fak dengan nama ronde taart atau kue bundar.
Karena masyarakat setempat kesulitan melafalkannya, penyebutan berubah menjadi Lontar, yang kemudian menjadi ikon kuliner tradisional Papua.
Produksi Harian Capai 50 Pcs
Beto, mahasiswa sekaligus produsen kue Lontar yang ditemui Topikseru.com pada Rabu (29/10/2025) di Jalan Dr. Mansyur Medan, mengatakan permintaan terhadap kue ini terus meningkat.
“Sebagian besar pembeli ingin merasakan suasana kampung halaman lewat kue Lontar,” ujar Beto.
Dalam sehari, ia memproduksi sekitar 50 potong dengan harga Rp 5.000 per pcs, dan hampir selalu ludes terjual.
Merambah Konsumen di Luar Kalangan Papua
Tak hanya menyasar sesama mahasiswa Papua, Beto juga memperluas promosinya ke masyarakat umum, terutama di sekitar lingkungan kampus Universitas Sumatera Utara (USU). Respon positif membuat kue ini mulai dikenal secara lebih luas.
