Seluruh tahapan produksi berjalan dengan standar kebersihan dan kualitas yang ketat.
Suplai Rutin ke Dapur MBG
Dalam operasionalnya, Ragusta Tempe kini rutin memasok kebutuhan dapur MBG setiap pekan.
“Setiap minggu, Ragusta Tempe menyuplai sekitar 220 batang tempe dengan total berat kurang lebih 106 kilogram,” ungkap Andi.
Tempe hasil karya warga binaan ini memenuhi standar kebutuhan dapur MBG, baik dari sisi kualitas bahan, kebersihan, maupun konsistensi produksi.
Fokus Ketahanan Pangan dan Kewirausahaan
Program produksi tempe ini menjadi bagian dari komitmen Rutan Kelas I Medan dalam menjalankan pembinaan kemandirian, khususnya di sektor ketahanan pangan dan kewirausahaan.
Tak hanya teknis produksi, Rutan juga juga membekali warga binaan pengetahuan tambahan, mulai dari manajemen usaha, pengendalian mutu produk, hingga disiplin dan etos kerja.
Harapannya, keterampilan tersebut dapat menjadi modal usaha bagi warga binaan setelah menyelesaikan masa pidana dan kembali ke masyarakat.
