Kasus Beras Oplosan Merebak, Ini Ciri-Ciri dan Cara Memilih Beras yang Aman untuk Keluarga

Topikseru.com – Kekhawatiran orang tua soal bahan pangan kian menguat setelah kasus beras oplosan merek premium terkuak. Tak main-main, Kementerian Pertanian (Kementan) menemukan 85,56 persen beras premium dan 88,24 persen beras medium di pasaran tak memenuhi standar mutu.

Dalam kurun 6–23 Juni 2025, uji kualitas dilakukan pada 268 sampel dari 212 merek beras — hasilnya, sebagian besar diduga beras oplosan.

Beras oplosan memang bukan isu baru. Namun kali ini, temuan beras oplosan di label resmi premium membuat konsumen harus lebih waspada.

Apalagi bagi keluarga muda yang rela merogoh kocek lebih dalam demi memastikan nasi di meja makan pulen, wangi, dan bergizi.

Bahaya Beras Oplosan bagi Kesehatan

Selain merugikan secara ekonomi, beras oplosan berisiko menimbulkan gangguan kesehatan. Praktik oplosan sering kali melibatkan pencampuran beras kualitas rendah, bahkan tak jarang ditambahkan bahan pemutih atau pengawet ilegal.

Jika dikonsumsi terus-menerus, kandungan kimia berbahaya itu bisa menumpuk di tubuh.

Kenali Ciri-Ciri Beras Oplosan

Lantas, bagaimana mengenali beras oplosan premium di pasaran? Menurut Prof. Tajuddin Bantacut, pakar Teknologi Industri Pertanian IPB University, ciri-ciri beras oplosan dapat dilihat kasat mata:

1. Warna Tidak Seragam — Ada butir yang terlalu putih bercampur butir kusam.

2. Ukuran Butir Berbeda-Beda — Campuran varietas lain atau beras kualitas rendah.

3. Aroma Aneh — Tidak wangi alami, justru tercium bau apek atau kimia.

4. Tekstur Nasi Lembek — Setelah dimasak, nasi cenderung lembek dan cepat basi.

5. Benda Asing Mengambang — Ketika dicuci, kadang muncul serpihan atau kotoran tak wajar.

6 Cara Memilih Beras yang Aman dan Berkualitas

Agar keluarga terhindar dari risiko beras oplosan, ada baiknya konsumen lebih teliti saat belanja beras di pasar, supermarket, atau online.

Berikut tips memilih beras yang aman, dirangkum dari berbagai sumber:

1. Hirup Aromanya
Beras baru punya aroma khas. Hindari beras berbau apek atau kimia.

2. Cek Kulit Ari
Beras dengan sisa kulit ari biasanya lebih utuh nutrisinya, terutama vitamin B.

3. Perhatikan Butiran
Beras bagus tidak menggumpal atau melekat satu sama lain.

4. Uji Kandungan Pelicin
Tumpahkan beras ke tangan kering. Jika banyak yang menempel, waspadai adanya pelicin.

5. Jangan Terlalu Putih
Beras yang putih mencolok patut dicurigai. Pilih yang putih alami, bening, atau agak kekuningan.

6. Waspada Beras Berkutu
Beras berkutu biasanya disimpan terlalu lama. Kualitas gizi pun menurun.

Kasus beras oplosan premium ini jadi alarm bagi keluarga untuk lebih teliti. Mencari beras bermutu tak hanya soal rasa, tetapi juga demi keamanan pangan.

Jangan ragu bertanya pada penjual dan cermat mengecek ciri fisiknya. Pada akhirnya, kesehatan keluarga tetap nomor satu.