TOPIKSERU.COM, MEDAN – Sejak dahulu Indonesia terkenal sebagai sumber rempah-rempah yang khas dan kaya manfaat. Oleh sebab itu, keberlimpahan tumbuhan rempah ini menjadikan negara dengan ribuan pulau ini memiliki masakan tradisional dengan cita rasa yang lezat.
Berbicara kuliner tentu tak boleh melupakan Sumatera Utara. Provinsi yang terkenal sebagai salah satu surganya makanan ini, memiliki beragam masakan tradisional yang nikmat dan telah banyak dikenal.
Apa saja masakan tradisional dari provinsi yang memiliki wisata berjuluk ‘kepingan surga’ ini, simak ulasan berikut.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Hollat
Sekilas saat mendengar namanya pasti Topikers belum bisa membayangkan bagaimana bentuk masakan tradisional ini.
Hollat adalah masakan tradisional dari wilayah Tapanuli Selatan. Masakan ini telah melegenda dan menjadi salah satu masakan khas bagi masyarakat di sana.
Masakan ini merupakan sup ikan, biasanya menggunakan ikan mas yang diolah menggunakan bumbu dari rempah-rempah khusus.
Beberapa rempah yang membuat cita rasa masakan ini lezat adalah perpaduan batang rotan muda (pangkat), andaliman dan batang kayu Balakka.
Sehingga tak heran saat menikmatinya, topikers akan merasakan sensasi kelat pada kuah namun lezat saat menyantapnya.
Belum lagi, ikan bakar yang disiram kuah bening akan mengeluarkan sensasi bumbu rempah saat topikers pertama kali menyantapnya.
Hal tersebut lantaran ikan mas sebelum dibakar telah dibaluri bumbu berupa lada, ketumbar dan kunyit.
Aroma rempah yang menyeruak dan sensasi pedas bercampur kelat, akan membuat topikers mengucurkan keringat saat menyantapnya. Buruan cobain!
Ikan Panggang Pacak
Setelah dari wilayah Selatan, mari bergeser ke wilayah pesisir Pantai Barat Sumatera Utara. Ya, Tapanuli Tengah dan Kota Sibolga.
Bila topikers berkunjung ke wilayah ini, jangan melewatkan untuk mencicipi masakan tradisional khas daerah ini, yaitu ikan panggang pacak.
Ikan panggang pacak menjadi masakan yang populer di wilayah Tapanuli Tengah dan Kota Sibolga. Itu sebabnya, rumah makan di kedua daerah ini selalu menyediakan menu khas ini.
Penulis : Muchlis
Editor : Damai Mendrofa
Halaman : 1 2 Selanjutnya
