“Kalau memang tidak ada peternakan susu di wilayah itu, terpaksa untuk sementara boleh menggunakan susu kemasan,” katanya.
Tegaskan Pengawasan dan SOP
Selain soal produk pabrikan, BGN juga memperketat pengawasan terkait standar operasional prosedur (SOP) di dapur MBG.
Nanik mencontohkan kasus di Bandung, di mana ayam potong dibeli pada Sabtu, tetapi baru dimasak pada Rabu.
“Bagaimana bahan baku dalam kondisi tidak fresh? Kalau di rumah simpan dua ekor ayam mungkin masih bisa, tapi kalau 350 ayam, freezer mana yang kuat? Ini sungguh di luar nalar,” kata Nanik.
Dia menekankan para mitra MBG wajib memastikan bahan baku yang digunakan segar dan memenuhi standar keamanan pangan.
“Saya minta para mitra ikut mengawasi dan bertanggung jawab. Pelanggaran sekecil apa pun tidak akan kami tolerir,” ujarnya.
