Topikseru.com – Dari warung sederhana di sudut kota hingga restoran modern, menu ayam, kopi, dan bahkan cheese cake kini menjadi kuliner paling dicari dalam ekosistem digital.
Tren ini terungkap dalam temu media KOMPAG GoFood, yang memperlihatkan bagaimana UMKM kuliner mampu membaca selera pasar dan memanfaatkannya untuk berkembang di tengah derasnya persaingan.
Heru Dwi Soesilo, Mentor KOMPAG GoFood sekaligus pemilik 2080 Burger asal Bali, menyebut kategori ayam sebagai “raja” dalam bisnis kuliner daring.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Untuk teman-teman yang paling cepat bergerak, biasanya mereka yang menjual kategori ayam, ayam, nasi itu yang terkuat,” ujarnya di Jakarta, Jumat (9/8).
Menurut Heru, menu ayam biasanya dikemas bersama nasi dan diolah menjadi beragam varian, mulai dari ayam geprek, goreng, hingga bakar. Di Bali, ayam sering dipadukan dengan lalapan menjadi Nasi Tempong.
“Kalau nasi uduk dan ayam, justru jarang ditemukan di sini,” tambahnya.
Menariknya, Heru juga mengungkap lonjakan permintaan cheese cake yang kini menjadi tren manis di tengah masyarakat.
Sementara itu, Yudistira O.G Nusantara, Mentor KOMPAG dan pemilik Toko Kami asal Pontianak, menyoroti kopi sebagai magnet lain yang tak kalah kuat di pasar digital.
“Masyarakat Indonesia kalau belum makan nasi dianggap belum makan. Jadi nasi-nasian, lalu kopi, itu yang berkembang cepat,” katanya.
Menurut Yudistira, tren minum kopi pun ikut bergeser. Jika dulu kopi susu mendominasi, kini ice Americano menjadi pilihan utama, terutama bagi anak muda yang mengusung gaya hidup sehat.
Halaman : 1 2 Selanjutnya
